“Existe uma Etiqueta Brasileira?” A resposta a esta pergunta, muito frequente, é não. Seguimos a etiqueta ocidental – em alguns detalhes usamos a referência europeia e em outros (poucos), a norte americana. …
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gastronomia
É um engano achar que nossa culinária fica a dever a qualquer uma do mundo. Porque não fica: em variedade, riqueza de ingredientes, sabor e tradição, nossa gastronomia bota no chinelo quase todas do planeta.…
Mergulhada que estou na História do Brasil para um novo livro de receitas regionais e o “ como comer e servi-las” fiz uma imersão na obra “ História das Gente Brasileira” da fantástica historiadora Mary del Priori.…
Hoje a cozinha é o cômodo nobre da casa. Devemos isso em parte aos homens que, de uns tempos para cá assumiram o comando também dos fogões.…