Claudia Matarazzo - Sem Frescura

3 dezembro, 2016

Picuí – em Alagoas: pra ninguém botar defeito!

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Sempre insisti que luxo mesmo é a gente se surpreender com aromas, paisagens e sensações inesquecíveis. E se for em…

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Sempre insisti que luxo mesmo é a gente se surpreender com aromas, paisagens e sensações inesquecíveis. E se for em nosso próprio país melhor ainda! Foi o que aconteceu quando conheci o Picuí do chef  Wanderson Medeiros em Maceió.

Além do restaurante em frente a Praia, Wanderson, auto didata apaixonado, é o responsável pelo cardápio da maioria dos grandes casamentos e eventos que acontecem em Milagres- local em moda, para “destination weddings” a cerca de uma hora da capital .

No Picuí os trabalhos são abertos por dadinhos de tapioca com variados sabores de cobertura: agri doce, mais picante, com aroma do mar…O importante é que chegam no ponto; moreninhos e trincando de tão crocantes…

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Aí chegam os pastéis: em vários sabores, morenos e tão sequinhos que dá para comer com a mão sem engordurar os dedos – e ainda parecer elegante…

 

A cuscuzeira em barro e artesanal, tem as mais variadas utilidades:  nesse dia ela chegou a mesa com o cous-cous delicadamente temperado para acompanhar um peixe local daqueles de comer de joelhos ( não vou contar nem mostrar, deixo para você se surpreender). E sim,  sei que as fotos não estão lá essas coisas porque, de verdade, eu estava muito mais preocupada em desfrutar aquele momento de glória ao meu paladar do que em registrar com a luz certa tá?

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Aí chega o sorvete de rapadura… Ok você já deve ter experimentado: bem doce, com o gosto do açúcar  queimado. Mas não esse: crocante, levemente picante e aromático na medida certa. E a calda então? Poesia pura…

Mas fica melhora ainda: para você poder contar para os amigos sem parecer mentiroso, Wanderson oferece aos clientes ( e os muitos fregueses da capital) o kit congelado para delivery que aguenta bem a viagem de volta em uma bolsa térmica: há vários pratos mas o meu preferido é essa carne de siri: veja na foto abaixo como basta descongelar para se deliciar…

www.wgourmet.com.br

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30 novembro, 2016

A diferença básica entre Obama e Trump

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Quando a delicadeza respeitosa é substituída pela truculência sexista na cadeira do presidente dos Estados Unidos os prognósticos não podem ser bons.

Presidente Barack Obama, dos Estados Unidos da América, em sua visita oficial ao Japão é recebido por Sua Majestade Imperial Akihito do Japão. Obama em sinal de respeito, faz uma curvatura ao cumprimentar o Imperador, que lhe estende a mão em forma de cumprimento; Ao lado a Imperatriz Mitiko. usando os trajes típicos japoneses.

Como não sou analista política nem me atrevo a falar do que espera os americanos e o resto do mundo a partir dessa eleição. Ainda que Trump já esteja adotando um discurso paz e amor, sabemos que não é sincero – como aliás pouca coisa nele é.

Mas, do ponto de vista de comportamento não há como não lamentar o abismo de diferenças  que se abre agora Elas são muitas e gritantes: enquanto Barack Obama primou pelo respeito  e a forma com as pessoas, Trump parece não saber o que é isso.

Obama respeita as diferenças –  a ponto de se dar ao trabalho de cumprimentar  o Imperador Akihito assim que foi eleito fazendo a curvatura japonesa,  mostrando respeito pela tradição daquele país. Já  Trump,  reage tudo o que não é americano com asco e violência. É como se sentisse medo.  E o medo, como sabemos, é péssimo conselheiro…

 

Presidente Barack Obama, dos Estados Unidos da América, está no jardim da Casa Branca, sede do Governo Americano, usando um "pau-de-selfie" para fazer uma foto de todos. Junto a ele Michelle Obama e algumas pessoas.

Já Trump, cantando ou dançando, cruzes! Deve ser um pesadelo. E o que me dizem do topete laranja sempre duro de  laquê?

Obama, que já sentiu na pele o que é preconceito sempre foi muito cuidadoso em tudo o que diz respeito a diferenças de uma forma geral. Já  Donald Trump – que Deus nos ajude – só pensa em de construir muros e aumentar armamento.

Arriscaria dizer que Obama é verdadeiro –  afinal de contas, não tinge cabelo não faz botox, e canta e dança quando dá vontade como pudemos ver em vários momentos do seu mandato.

Finalmente, é uma pena que Obama, que tem uma leveza raramente vista em políticos de onde quer que seja, mas principalmente os americanos, saia para entrar esse brucutu!.  Porque Obama se diverte!  Beija Michelle na boca, dança com ela, faz churrasco em casa (ainda que a casa seja a Casa Branca ) e  não tem medo de ser feliz – uma diferença e tanto com Trump, que pelo jeito só acha graça nas próprias piadas sexistas.

Tá feia  a coisa.

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