A maravilhosa letra da música “Conversa de Botequim” do genial Noel Rosa, exprime bem a polivalência desse profissional! Garçons, são requisitados para tudo e, frequentemente, levam a culpa que deveria recair sobre o Chef – por ter atrasado o prato ou ter “passado” a mais a carne etc. …
Muita gente me pergunta se, com a rapidez das mudanças ainda se usa isso ou aquilo e se ainda é preciso prestar atenção em “Etiqueta”. Calma! Etiqueta ajuda sempre - e nunca faz mal, ela simplifica e embeleza a vida. E não tem como atrapalhar. Além disso, com as mudanças a etiqueta se ajusta - e as vezes muda mesmo. …
