Ingredientes

04 postas de bacalhau dessalgado

04 batatas médias 2 ovos

350g de azeitonas roxas sem caroço

500ml de azeite de oliva extravirgem

250ml de óleo vegetal

01 buquê de ervas aromáticas (tomilho, orégano, alecrim, folhas de alho poró, talos de salsinha ou de coentro)

2 cebolas grandes cortadas finalmente

2 dentes de alho picados

salsinha picada a gosto

sal e pimenta-do-reino a gosto

Como fazer

Retire a pele e as espinhas da postas de bacalhau dessalgadas, deixando apenas os medalhões do lombo. Reserve as aparas e os medalhões.

Em uma panela, coloque as batatas higienizadas, com cascas e inteiras, e uma pitada de sal. Cubra com água e leve ao fogo até ficarem macias.

Coloque os ovos para cozinhar em água fervente (6 minutos para ovos moles). Em seguida, na mesma água, cozinhe azeitonas por 30 segundos.

Em uma panela, coloque todo o azeite e misture com o óleo. Acrescente as ervas aromáticas e os talos, os dentes de alho e 2/3 da cebolas. Leve a fogo baixo (em torno de 90 °C), até se levantar em pequenas bolhas. Com o azeite quente, coloque todos os medalhões de bacalhau e tampe a panela. Após 5 minutos, desligue o fogo e mantenha a panela tampada por mais 5 minutos. Em seguida, retire os lombos e coe todo o líquido, reservando o azeite e descartando o restante.

Aplique um pouco de força as batatas cozidas, para ficarem levemente amassadas e se abrirem. Em uma frigideira, verta um pouco do azeite coado, aqueça e coloque as batatas. Tempere com sal e pimenta-do-reino e doure dos dois lados. Verta mais azeite e acrescente as azeitonas, o restante das cebolas e a salsinha picada. Cozinhe até as cebolas murcharem e depois desligue o fogo.

Descasque os ovos e os corte ao meio.

Para finalizar o prato, coloque as batatas por baixo e, por cima, os medalhões, as cebolas, as azeitonas e os ovos. Só pique com um pouco de salsinha e regue com bastante azeite.

O Chef Paulo Shibata se destacou no cenário culinário por sua habilidade em combinar técnicas tradicionais com ingredientes locais, criando pratos inovadores e sofisticados. Além de seu trabalho em restaurantes, também atua como consultor gastronômico, ministra workshops e participa de eventos culinários, compartilhando seu conhecimento e paixão pela culinária com o público.

Contato: @phshibata e @ @redredcompany

Essa depressão é causada pelas imagens das redes onde todos são felizes: mulheres magras e bem vestidas, homens sarados, bebês sorridentes e comida espetacular! No Instagram não basta ser algo: tem que parecer e postar – muito claro!

Não é à toa que grande parte das pessoas acaba se deprimindo por comparar tudo isso a sua vidinha aparentemente sem interesse, sem grandes viagens, onde o ponto alto é saborear uma pizza de vez em quando, assistindo a alguma série de TV. Nada de mar azul, cavernas e muito menos tanquinho bronzeado. Apenas uma sequência de dias onde a programação mais urgente é organizar a casa, abastecer (fazer supermercado), conversar com os filhos (ou atender aos pais mais velhos – ou os dois) e trabalhar. Sim, trabalhar, pois existem contas a pagar.

“Como  tem gente que tem acesso a tudo isso e eu a quase nada?” é a pergunta que tristemente se fazem. Na verdade, ainda que tivessem acesso a todas as imagens mostradas nas redes, grande parte das pessoas não seria feliz. Porque essas são imagens projetadas por desejos e sonhos de outras pessoas.

Mas qual é o seu? E se o seu desejo não vai além de saborear aquela pizza deliciosa e ficar horas na rede lendo um bom livro? Quem te obriga a perseguir essas imagens ilusórias e exigentes? Um dos segredos da felicidade é encontrar satisfação do dia a dia e não na viagem dos sonhos – que pode nunca acontecer. Na companhia de amigos e familiares que nos entendem e não naquele amor complicado e que te mata de sustos e aflição – apesar da paixão.

É melhor ser feliz  com o que você  escolheu do que passar pela vida com o olhar nas estrelas sem perceber a beleza da relva, da areia e até das pedras do caminho.

E como é a satisfação do dia a dia? Varia de pessoa para pessoa, claro. Mas, é preciso entender que depende só de você encontrar belezas ocultas na sua rotina. Ou colocar mais graça nela.  Ou fazer pausas para simplesmente desfrutar essas pequenas alegrias. Sempre depende da gente.

Comece por  permitir-se desfrutar desses pequenos prazeres. E arrume tempo para isso e para eles. Depois entenda exatamente o que te dá prazer ou o que faz diferença em seu dia. E agregue, sempre que possível, uma dose dessas alegrias. Não se incomode em não estar em sintonia com o que você vê nas redes. 99% das pessoas também não está. Mas é importante que você entenda que essa é a sua escolha e não fruto de uma exclusão.

Ao tomar as rédeas do seus desejos, sejam quais forem sem dar satisfação de suas escolhas a ninguém você terá alegrias muito mais intensas e significativas  – afinal você  escolheu e formatou esses momentos – e a rotina torna-se muito mais gratificante. Ah, e postar ou não essas imagens é totalmente opcional – pois para você não fará a menor diferença!

Embora pareça uma tradição simples, sua origem é envolta em diversas teorias e lendas. Uma das mais conhecidas começa no século XVI, na França, quando o calendário gregoriano foi adotado. Antes disso, o ano começava em abril, e com a mudança para 1º de janeiro, quem ainda comemorava o ano novo em abril passou a ser alvo de piadas e apelidado de “bobo”. Outra teoria conecta o Dia da Mentira a festivais antigos, como o Festival de Hilaria, celebrado na Roma Antiga com disfarces e brincadeiras que marcavam a chegada da primavera.

Na França – o 1º de abril é conhecido como “Poisson d’Avril” (peixe de abril), amigos colam peixinhos de papel nas costas dos desavisados.

Itália e Reino Unido – é marcado por brincadeiras criativas.

Escócia – celebra-se o “Hunt the Gowk”, uma caçada fictícia para enganar os mais ingênuos.

Estados Unidos e Canadá – destaca por pegadinhas elaboradas, muitas vezes encabeçadas por grandes empresas e veículos de mídia que publicam notícias falsas.

Alemanha – o dia é chamado “Aprilscherz”, onde as mentiras bem-humoradas ganham destaque.

Dinamarca, Suécia e Noruega – a data é comemorada de forma mais discreta, mas o espírito lúdico permanece o mesmo.

Espanha – o “Día de los Santos Inocentes”, em 28 de dezembro, tem o mesmo espírito do 1º de abril.

Irã – o Sizdah Bedar, comemorado no 13º dia do Ano Novo persa, traz um clima de descontração e piadas.

Aqui no Brasil, o Dia da Mentira é celebrado com brincadeiras que podem variar de simples boatos entre amigos a notícias falsas publicadas na internet. Embora a data não tenha uma origem clara por aqui, sua popularidade cresceu com a globalização e a influência das tradições ocidentais.

Essa diversidade de tradições ao redor do mundo nos mostra que, independentemente da origem ou do nome, a essência do 1º de abril permanece: uma oportunidade para quebrar a seriedade do dia a dia e celebrar o humor. O Dia da Mentira continua a divertir e a aproximar as pessoas, independentemente de onde estejam. Afinal, rir é uma linguagem universal.

Não importa se você pratica alguma luta ou não: esse texto é para todos.

O Sensei trouxe lições que tocam a espiritualidade, a harmonia e o equilíbrio — temas que são tão relevantes nos dias de hoje. Aqui, separei algumas de suas frases mais famosas e como podemos aplicá-las na vida moderna.

“A verdadeira vitória é a vitória sobre si mesmo.” – a grande batalha é contra nossos medos e limitações. Na vida cotidiana, isso significa focar no nosso próprio desenvolvimento pessoal, em vez de nos compararmos aos outros.

“Aikido é a realização do amor.” – o objetivo não é machucar, mas resolver conflitos com amor e compaixão. Isso nos faz lembrar da importância de lidar com os desafios da vida de forma pacífica, tentando sempre encontrar soluções que beneficiem todos os envolvidos.

“Quando um inimigo tenta lutar com você, aceite-o e una-se a ele; assim, você se torna invencível.” – isso pode ser interpretado como saber redirecionar conflitos de forma inteligente, encontrando maneiras de transformar situações negativas em oportunidades de crescimento.

“A arte da paz começa com você. Trabalhe em si mesmo e ajuste sua ligação com o universo.” – antes de trazer paz ao mundo, devemos encontrar essa paz dentro de nós. Isso nos faz refletir sobre a importância do equilíbrio emocional e do autocuidado, algo essencial para navegar pelos desafios da vida moderna.

“Aikido é economia de poder. Ele é a total união da mente e do corpo.” – podemos ver isso como a importância de ser eficiente, focar no essencial e alinhar nossas ações e pensamentos para obter os melhores resultados com o mínimo de desgaste.

“Siga as leis da natureza, e você nunca será dominado por ninguém.” – aprender a “fluir” com as circunstâncias da vida, sem tentar controlar tudo, é um grande segredo para a resiliência e a felicidade.

“Todos têm um espírito que pode ser refinado, um corpo que pode ser treinado de alguma maneira.” – nos lembra que todos nós temos potencial de crescimento. O autodesenvolvimento é uma jornada contínua, seja aprendendo novas habilidades, melhorando a saúde mental ou aperfeiçoando nossa disciplina.

“O progresso vem para aqueles que treinam e treinam.” – não basta conhecer a teoria, é preciso colocar em prática. Seja no trabalho, nos estudos ou nas relações, o aprendizado vem com a experiência.

“A verdadeira arte marcial é a arte da reconciliação. O verdadeiro guerreiro é aquele que não luta.” – o verdadeiro poder está na reconciliação e não na destruição. No mundo de hoje, esse ensinamento nos mostra que a força real está na capacidade de unir e pacificar, e não em vencer disputas ou alimentar confrontos.

Os ensinamentos de Morihei Ueshiba são uma verdadeira bússola para quem busca paz interior e harmonia nas relações. Em meio ao caos e à correria do mundo, suas lições nos lembram da importância de manter a calma, buscar a reconciliação e agir com sabedoria e compaixão. Com essas virtudes, enfrentamos os desafios da vida com muito mais equilíbrio e serenidade.

O estilo de vida saudável nunca esteve tão em alta, e a busca por roupas que unam performance, conforto e sofisticação está cada vez maior. Seja na academia, no escritório ou na resenha com amigos, as peças esportivas de alta qualidade dominam o guarda-roupa de quem quer funcionalidade e estilo sem abrir mão da exclusividade.

O conceito “athleisure” – esse estilo, que mistura peças esportivas com moda casual já vinha crescendo nos últimos anos. A  partir de 2020 com a pandemia, a valorização do bem-estar, do conforto e do trabalho híbrido fez com que essa tendência se consolidasse. Agora, a ideia não é apenas vestir roupas confortáveis, mas sim peças exclusivas, bem cortadas e tecnológicas, capazes de transitar do treino para um evento sofisticado sem esforço.

É uma combinação fantástica – é difícil de se conseguir. Além disso, o público de alto poder aquisitivo é exigente e está disposto a pagar mais por roupas tecnológicas, feitas com materiais sustentáveis e designs inovadores. Marcas de luxo estão apostando cada vez mais em coleções esportivas premium, provando que o mercado fitness nunca foi tão fashionista.

Abaixo algumas dessas  marcas e suas características – e a grata surpresa de encontrar brasileiras a frente de duas delas!

Alo Yoga – queridinha das celebridades, a marca mistura design sofisticado com materiais de alta performance.

Lululemon – ícone do segmento, combina tecidos tecnológicos e cortes impecáveis para um look elegante dentro e fora da academia.

P.E Nation – marca australiana que aposta no streetwear esportivo, unindo moda e funcionalidade.

Ernest Leoty – inspirada na alta-costura, traz peças sofisticadas com modelagens estruturadas.

Vuori – um mix de sofisticação e funcionalidade, com uma pegada mais minimalista.

Live! – marca brasileira que vem ganhando espaço globalmente, apostando em tecidos tecnológicos e design inovador.

Koral Activewear – fundada por uma brasileira nos EUA, é conhecida pelo acabamento luxuoso e pela durabilidade das peças.

Nike x Jacquemus – a collab que prova que até o sportswear pode ser ultrassofisticado.

O mercado de activewear de luxo não é uma tendência passageira: À medida que a moda se adapta às necessidades de um consumidor cada vez mais exigente, que busca funcionalidade sem abrir mão do glamour, as marcas que souberem unir inovação, conforto e exclusividade terão um lugar garantido no topo. Afinal, quem disse que roupas esportivas não podem ser sinônimo de luxo?