Em qualquer tipo de reunião o ritmo, ou  timing é um elemento essencial – do começo até o final.

Em uma refeição ele é mais importante ainda porque alguns aspectos podem acabar sendo prejudicados caso a gente não preste a devida atenção ao tempo que passa entre uma ação e outra.

Por exemplo: do momento em que chegar o primeiro convidado até o momento de servir, não pode se passar mais de uma hora e meia no máximo!

Quando chegar o primeiro convidado é essencial que os aperitivos estejam prontos para ser servidos: canapés, cumbucas de mix de nozes e castanhas, pãezinhos, pastas…

Tudo já no jeito e a mão para que você leve pra sala e sirva seus convidados antes de chamar para a refeição principal.

Atrasos – ainda que algum convidado não tenha chegado, sirva o jantar ou almoço rigorosamente uma hora e meia depois da hora marcada – mais do que isso pode ser considerado falta de consideração para com os que chegaram no horário.

Depois que você servir primeiro e segundo pratos e a sobremesa, é super importante que o cafezinho seja servido no máximo 15 minutos depois…

O ideal mesmo é que ele chegue em seguida – assim, já deixe tudo preparado na cozinha: Bandeja para xícaras , cafeteria, água para ferver…. desse modo que você vai servir o café logo em seguida , fechando com chave de ouro a refeição

Quando todos já estiverem acomodados novamente na sala ou varanda, deixe passar meia hora e já pode oferecer uma bandeja de sucos gelados ou água gelada. Aí, a conversa reanima e pouca gente vai embora.

Deixe passar mais uma hora e se animação for geral, pode oferecer “um ultimo cafezinho” ou mesmo mais uma rodada de água para os convidados que ainda estiverem presentes. E pronto, missão cumprida!

Sei que muita gente já faz isso no dia a dia, mas pelo que vejo na prática, a partir do momento em que abrem a casa, as pessoas se sentem na obrigação de exibir seu melhor. E até aí tudo bem.

Ocorre que, com um mercado que te mostra uma infinidade de itens que parecem sensacionais, não é fácil fazer uma triagem.

E, quando vamos ver, estamos com todos os espaços da casa ocupados com uma série de acessórios e “coleções” que raramente usamos – se é que o fazemos…

Ora, embora a beleza e decoração sejam importantes, circulação de sua casa e conforto no dia a dia também são. De modo que, fiz uma lista de uma série de coisas que muitos consideram indispensáveis para o momento de “abrir a casa” ou reunir amigos a mesa, mas que, na verdade em nada agregam e podem ser sumariamente dispensados. Veja só:

Vários jogos de pratos completos – não precisa ser tudo coordenado. Mas eles devem harmonizar entre si. Assim, se seu jogo de 12 hoje tem apenas 8, você pode misturar com outro liso em cores contrastantes ou complementares. O segredo é alternar de forma simétrica: os diferentes um em frente ao outro, ou nas pontas e assim por diante.

Guardanapos coordenados com toalhas – e/ou lugar americanos… ocupam muito lugar e usamos pouco. Eleja cores lisas que contrastem com o que tem, um jogo de linho branco para ocasiões mais sóbrias e brinque com as cores.

Dica – conforme encontrar, compre e tenha sempre alguns pacotes de guardanapos de papel decorados: são lindos e compactos para guardar, e muuuuito práticos!

Espaço de Jantar – se tiver sala de jantar, otimize o espaço ajustando a mesa: em geral, uma redonda para 8 é melhor e mais usada do que uma retangular para 10 ou 12.

Se gostar de aventura, considere integrar o espaço da sala de jantar com a de estar: você ganha espaço para bancadas e bufê e sempre pode montar outras mesas menores – sem falar que a circulação aumenta consideravelmente.

Bandejas mega trabalhadas – algumas são lindas e super originais – mas difíceis de guardar e pesadas para usar na hora. Uma bandeja leve, lisa e que encaixe em alguma prateleira quando fora de uso é o ideal. Ninguém repara tanto na bandeja: o foco é o que está sendo servido.

Por falar em servir: nada contra anfitriões que cozinham e tem prazer em fazer isso para os amigos. Mas, se você não é desses/as, nem pisque: encomende tudo de fora, ajeite em suas travessas e esquente no forno (menos sujeira e trabalho) e seja muito feliz! Simples assim e sem o estresse de não saber se vai “ficar bom” ou não…

Poderia falar de várias maneiras de simplificar a vida, mas aqui quis focar quando abrimos a casa e saímos da nossa rotina para “fazer bonito”. Fria! Pense em fazer bonito no dia a dia e exercitar isso pois, uma vez incorporado aos hábitos da família, o “receber em casa” vai requerer esforço zero. E continuar bonito! Pense nisso!

Friends enjoying coffee in cafe

Leve sempre um mimo – não é obrigatório mas, chegar com alguma coisa é sempre muuuuito bem vindo! Uma bebida se o casal aprecia, um quitute diferente para degustar como aperitivo e até mesmo um item para a casa como um porta retrato, sachês perfumados, um vaso para flor solitária etc. para a dona da casa…

Vista-se bem – mas sem exagero: muito capricho pode deixar seus anfitriões pouco a vontade, sentindo que não estão oferecendo um tratamento a altura do que você esperava. Aliás, no caso dos homens, se for um encontro mais formal e o dono da casa tirar o paletó a uma certa altura da noite, você pode fazer o mesmo sem problema.

Repita a comida – sim pode repetir. E, se for espontâneo e fizer isso mais de uma vez, os donos da casa vão ficar encantados – afinal, se empenharam muito para isso!

Ofereça-se para servir a bebida – se notar que precisam de ajuda, ofereça-se para servir, ajude a abrir garrafas, pegar gelo etc. Se souber preparar caipirinha ou outros drinques faça isso pois vão amar!

Desligue o celular ostensivamente – e participe de verdade da conversa. Não vale sair da sala para resolver problemas. Tente se desligar de tudo por umas horas.

Seja o segundo a sair – 0 primeiro, em geral é aquele que interrompe a reunião. Também não seja o último, aquele que fica até os donos da casa começarem a bocejar. Se for o único convidado, atente para o ritmo da noite. Depois do cafezinho, que fecha a refeição, engate uma conversa e perceba quando está na hora de ir. Mas nunca antes de meia hora depois de comer.

Retribua o convite – depois de ter sido recebido duas vezes, no máximo três na casa de alguém, retribua.

Pode ser na sua casa ou convidando fora para um almoço, happy hour ou pizza de domingo.

Mas, é importante registrar com esse gesto que você percebeu sim o carinho com que foi tratado e valoriza, retribuindo sempre que pode!

Nossa Casa – para quem gosta de receber, abrir a casa para os amigos é uma coisa que traz um prazer genuíno. Mas esse prazer pode se converter em embaraço se ele não estiver devidamente preparado para atender a todas as necessidades de seus convidados.

Assim, em vez de preparar sua casa pensando apenas no conforto e na beleza do lugar, você terá outras duas prioridades:

• acessibilidade dos lugares
• mobilidade de quem vai circular

Identificando as necessidades – um cadeirante provavelmente precisará de espaços maiores de manobra ao passo que para alguém com deficiência visual será simpático descrever o local e seus acessos. Já um surdo ou pessoa com deficiência auditiva será mais bem atendido se a atenção da dona da casa estiver focada com mais precisão às suas necessidades para que não fique isolado da conversa ou do grupo.

Convide sem medo – qualquer reunião (mesmo um encontro a dois) começa no convite. Pergunte como ele vai vir, se virá acompanhado e, se for o caso (se morar em apartamento) desça para recebê-lo.

Preparando as crianças– as crianças também devem ser preparadas no sentido de facilitar a vida da visita. Elas podem ser ensinadas a respeitar a deficiência de seu amigo tratando exatamente como trataria alguém sem deficiência – ou seja com naturalidade. Mas é importante que elas saibam das eventuais dificuldades que seu amigo pode encontrar. Caso elas façam muitas perguntas, relaxe. O menor dos problemas de uma pessoa com deficiência é responder as eventuais perguntas de uma criança, que, afinal de contas está interessada nela. Deixe que conversem e depois, se perceber que o pequeno está sendo inconveniente, intervenha.

Lembre – se: é fundamental que a pessoa sinta que está sendo esperada com prazer e não com preocupação.

Definir o estilo do seu Natal é fundamental para montar uma mesa que gere impacto.  Pois a tentação de colocar tudo o que achamos lindo, é grande, mas corremos o risco de deixar o ambiente confuso e poluído – sem a leveza que merece.

Existem 3 temas, que podem ser muito bem definidos e permitem escolher de acordo com o temperamento, com a decoração da casa e com o gosto (ou o que está sentindo momento).

Natal clássico – é aquele que tem as cores vermelho, verde, dourado, prateado e branco. A arvorezinha, em geral, é verde mesmo e as bolas vermelhas e douradas. Os guardanapos seguem essas cores também.

Natal no campo – é uma mesa mais campestre ou até uma mesa mais voltada para a praia. Com cores e elementos mais da Terra, naturais, como os beges, os marrons terrosos, os verdes e os azuis com ferrugem. O faqueiro pode ser de madeira ou mesmo dourado fosco fica muito elegante com essa pegada mais bucólica.

Natal urbano/moderno – é aquele com cores frias mesmo. É o prateado (sem dourado) com preto ou marinho. A combinação preto com branco ou preto com vermelho fica lindo. Mas somente essas três cores, sem colocar um verdinho no meio. A árvore pode ser aquela branca com enfeitinhos de neve ou com prata. Lembrando que as cores frias remetem ao contemporâneo e urbano…

Ē  claro que essas são apenas 3 possibilidades, mas, a partir delas, já é possível escolher o que mais te agrada  – e aproveitar o encanto.