Etiqueta sem Frescura

Como fazer sucesso com um bom plano de mesa

Uma grande mesa de jantar completa, com embaixadores e diplomatas usando black-tie, todos aplaudem.
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Mesa com prato sobre um souplat apresentando um lugar colocado para banquete com duas facas a direita do prato, dois garfos a esquerda e talheres de sobremesa colocados acima do prato. Também acima do prato estão disposta as duas taças para água e vinho tinto e ainda um cartão duplo com o nome do convidado colocado rente ao talher de sobremesa. A esquerda do prato ligeiramente acima está um pratinho menor para pão. O conjunto é complementado por um delicado arranjo de flores vermelhos central que combina com o sousplat que é da mesma cor que por sua vez contrasta com a louça que é de porcelana creme com um friso azul escuro e dourado.

Pode parecer antiquado, mas, em negócios existe uma hierarquia e um jogo de interesses, daí a importância de um bom “plano de mesa” (indicação dos lugares dos convidados).

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Ele pode ser feito na hora, de maneira informal pelo anfitrião, ou através de pequenos prismas de papel colocados a frente de cada lugar. Em reuniões sociais, já vi até mesmo prismas com uma foto do convidado indicando o lugar: é muito simpático, mas apenas para ocasiões informais.

Mesa redonda em madeira, quatro lugares colocados, com jogo americano redondo, em tecido branco , com suaves bordados, o porta-guardanapo é uma rosa azul clara, com duas folhas verdes, o guardanapo é tecido na cor branca, os talheres em prata , além dos copos de água, taça de vinho branco e taça de champanhe , e ao centro um vaso em prata com uma orquídea branca. Detalhe que o lugar a mesa é marcado com um pequeno porta retrato com a foto do convidado.

 

No livro “Os bastidores da diplomacia” do Embaixador Guilherme Luiz Leite Ribeiro, há todo um capítulo a esse respeito onde ele dá as seguintes dicas:

1 – procure acomodar seus convidados em mesas redondas e para que a conversa circule melhor.

2 – certifique-se de que haja pelo menos um poderoso (ou que se sobressaia em determinada área de atuação) em cada mesa.

3 – evite colocar mais de dois poderosos na mesma mesa;

4 – não coloque um homem ou mulher  poderoso/a junto de um colunista (jornalista ou blogueiro) –  porque ele pode tentar usá-lo como fonte, constrangendo-o em sua festa.

5 – certifique-se de quem está ao lado dessa pessoa de mais poder ou influência não ignore a sua importância.

6 – se for uma recepção só para empresários, deve-se tomar o cuidado de colocar, em alguns dos lugares principais, até mesmo os menos representativos para não provocar ciumeiras.

7-  na dúvida sobre a ordem de precedência, ou caso haja algum “empate” de cargos e idade, conceda sempre o melhor lugar ao menos preparado socialmente – e dê uma explicação sincera ao preterido, que, mais inteligente, compreenderá…

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A questão da posição dos convidados a mesa é tão significativa que o diplomata brasileiro ainda cita Spruille Braden, no livro “Diplomats and Demagogue” que faz a seguintes sugestões para quem não estiver feliz  com o local que lhe foi designado:

Ao sentar num lugar de posição inferior você sempre pode:

a)  de repente, fingir sentir-se mal e voltar pra casa

b)  andar em torno da mesa e, quando lhe indicarem onde deve sentar, responder “Oh, não, não pode ser” e se posicionar atrás da cadeira no lugar correto. Em geral a anfitriã pede desculpas e o muda de lugar.

c)  aceitar o erro mas não tocar na comida – e voltar pra casa logo após ela ser servida.

Ok, essas regras ficaram um pouquinho mais flexíveis – mas acredite, quando trabalhava no Cerimonial do Governo do Estado de São Paulo, vi e ouvi  mais de um empresário ou político influente perguntar onde iria se sentar antes de confirmar sua presença.

Pois é: apesar de seus convidados serem educados e não demonstrarem na hora, pode ter certeza de que reparam sim – onde se sentaram e com quem conversaram – durante qualquer tipo de reunião de trabalho.

Atente para isso – além de não ser complicado, o retorno da satisfação de seus parceiros de negócios será sucesso garantido!

mesa de jantar redonda com 9 lugares, completa com porcelanas brancas com bordas douradas, taças de vinhos e um vaso de flores ao centro. Temos oito diplomatas usando ternos cor escura e uma mulher usando um véu, cor vermelha, sobre a cabeça,

Mesa redonda: facilita a conversa e inclui todos os presentes.

 

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