Como queimar gordura sem sofrer (demais).

 

 

 

A “liberdade” e corpo solto usando apenas roupa de banho, some, quando percebemos que a “roupa de cidade” está mais justa e desconfortável…

Aí bate remorso e ansiedade: como pode o nosso peso aumentar apesar do calor quando, teoricamente, sentimos menos fome e comemos mais leve?

Muita calma nessa hora – é normal depois de um período festivo, mudanças na alimentação e muito liquido ingerido (não só água, mas refrigerantes, drinks etc o corpo reter muita água – e, segundo a nutricionista Paula Hertel, essa água pesa!

O corpo é sábio,  e assim que volta a rotina e alimentação normal, ele se reeduca.

Dica nutricional: volte a rotina devagar, sem dietas malucas – não adianta e só traz mais ansiedade, alterando mais ainda o metabolismo – negativamente.

Qual a sua rotina? Retome. Não tinha? Decida pela comida “in natura” – sem frituras, embutidos e álcool por pelo menos 15 dias… aliás, passe a ingerir apenas “as vezes” e vai se sentir melhor…

young teenager drinking water after exercise.

Beba muita água – você talvez não aguente mais ouvir isso, mas é importante: uma coisa são bebidas alcoólicas transformadas em açúcar ou mesmo os suco (que são fresquinhos, mas açucarados), outra bem diferente, é a hidratação e limpeza feita pela água.

Pelo menos 9 copos por dia, tá? Que tal dividir entre 3 de manhã, 3 a tarde e 3 à noite? Demais? Nada disso: pense em um copo logo no início de cada período, pausa no meio para outro e finalize cada período com mais um copo. Gelo ou não – não importa!

Coma mais fibras e alimentos integrais – são funcionais e ajudam a enxugar o metabolismo.

Para quem ainda está de férias – dá para exagerar menos? Dá, e sem loucuras: não fique o dia todo só nos líquidos (ou sem comer) por conta da noitada ou excessos do dia anterior…

Curta o verão e use e abuse de folhas e verduras crocantes: elas dão mais saciedade e duram bem na geladeira fresquinhas…

Use a abuse de temperos – tanto de saladas quanto de peixes –menos calóricos e podem ser consumidos em nossas ricas praias.

Ao fazer seu prato tente não encher muito. Lembre-se que tem mais e você pode repetir. Mas pense: “ainda estou com fome ou é apenas para continuar a degustar essa delícia?”. Pegue uma fruta de sobremesa e encerre a refeição sem aquela sensação de ter comido demais…

Assim, coma com calma – aprenda a mastigar devagar e vai ver que vai comer muito menos e quando menos esperar…vai ter até perdido peso em relação ao que estava antes do Natal!




Como fazer para comer coração da alcachofra




Berries, as pequenas notáveis

frutas berries, frutas vermelhas amontoadas, vários tons de vermelho

Aproveitando a esteira do Natal, comece o ano valorizando essas frutas: coloridas, podem ser encontradas vermelhas, roxas, rosas, amarelas. Repletas de antioxidantes, oferecem muito sabor e, apesar de pequeninas, carregam uma enorme quantidade de benefícios à saúde, principalmente vitamina C.

No Brasil as mais comuns são os morangos, a amora, a pitanga, a acerola e o açaí. Porém recentemente, os empórios e supermercados foram invadidos por outras, como cramberry, blueberry, gojiberry, goldberry

E quando pensamos que conhecemos todas, surge mais uma.

Pigmento é saúde

As diversas tonalidades de cor, são dadas por pigmentos naturais sintetizados pela planta, como polifenóis pigmentados, como flavonoides, antocianinas, tanino e outras substâncias fitoquímicas.

Esses pigmentos são, antioxidantes com uma capacidade de absorção de radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce e o surgimento de algumas doenças degenerativas.

A gojiberry, por exemplo, possui 50 vezes mais vitamina C do que a laranja! A acerola tem 100 vezes mais.

Por esse e outros motivos, vale a pena prestar atenção a cada uma delas, veja porque:

Acerola: muito rica em vitamina C , o índice chega a ser 100 vezes superior ao da laranja e 10 vezes ao da goiaba.

Com minerais e antioxidantes age na renovação das células e na prevenção de doenças cardiovasculares, além de ter efeito calmante.

100g = 33 calorias

Amora: com alto poder antioxidante, é super concentrada em polifenóis e vitamina C.

1 porção de amora (100g) possui de 8 a 27mg de polifenois e 13mg de catequinas.

100g = 59calorias

Framboesa: doce, suculenta, pode ser encontrada nas colorações vermelha, preta e dourada, é encontrada em cachos de pequenas frutas, com pequenas sementes em seu interior.

É rica em antocianinas, que neutralizam os radicais livres, prevenindo o surgimento e evolução de doenças como o câncer.

A vitamina C, também presente na fruta, se liga aos aminoácidos lisina e prolina durante a formação do colágeno, e garante firmeza à pele evitando a flacidez.

Ainda é rica em fibras: cada 100g de framboesa tem 4g de fibras.
100g = 52 calorias

Goji berry: encontrada desidratada e em pó ou extrato.

Frutinha utilizada na medicina tradicional chinesa há mais de 600 anos, se destaca por ser rica em vitamina C, nutriente que melhora o sistema imunológico, o humor e evita problemas oftalmológicos, derrames – além de ajudar a emagrecer.

Com ação antioxidante e anti-inflamatória, equilibra os níveis do colesterol e protege o coração e o cérebro.

1 colher de sopa de fruta desidratada = 50 calorias

numa montagem temos três imagens de frutas vermelhas, berries. à esquerda uma imagem maior temos uma mesa com forração roxa forte, temos um pote grande de creme de açaí com outras frutas in natura sobre o creme. com outros dois potes menores ao lado, um com o mesmo creme de açaí ao lado de garfos e colher da mesma cor roxa do açai. e duas colheres menores com cabo na cor branca. Na outra foto superior do lado direito temos sobre uma mesa de madeira um pote grande com sorvete de mirtilo e outro pote menor com bolas do mesmo sorvete e ao lado um outro pote com cheio da fruta mirtilo. Logo abaixo, na outro imagem, temos tres pitangas e atras um pote de doce cremoso de pitanga.

Mirtilo ou blueberry: pouco difundida no Brasil, é um grande aliado da dieta saudável, ajudando a inibir o desenvolvimento de células de gordura no corpo e combate radicais livres.

Seis unidades ao dia contribuem com vitaminas A, C e E, antioxidantes (flavonoides, antocianidinas e resveratrol) e minerais, como ferro, potássio e zinco.

100g = 32 calorias

Morango: rico em antioxidantes (vitamina C), que protegem o coração e previnem contra o câncer. Também auxilia na cicatrização, além de aumentar a absorção do ferro e a resistência aos processos infecciosos.

Uma porção de 8 morangos apresenta mais vitamina C do que uma laranja.

100g = 30 calorias

Oxicoco ou cranberry: a planta dá origem a um fruto vermelho bastante ácido. No Brasil, o mais comum é o consumo do suco. É rico em proantocianidina, substância apontada por estudos como coadjuvante no combate às infecções do trato urinário.

100g = 46calorias

Pitanga: rica em cálcio, vitaminas A, C, do complexo B, ferro e fósforo, e pode ser consumida in natura ou na forma de chás, sucos, batidas, geleias e outras sobremesas caseiras.

Possui ação antioxidante e previne o envelhecimento precoce. Podem ter as cores vermelha, amarela ou preta.

100g = 41 calorias

Açaí (Amazon Berry): típica do Norte do Brasil, possui um dos maiores níveis de antioxidantes, além de vitaminas, açúcares essenciais, bioflavonóides e óleos emolientes.

Um litro de açaí tem 33 vezes mais antocianina do que um litro de suco de uva. Essa substância ajuda a combater a formação de placas de gordura nas artérias, prevenindo doenças cardiovasculares.
100g = 60 calorias

Fonte: Fernanda Lopes




Chá Vermelho para ser feliz

 

Segundo alguns nutricionistas o chá Vermelho é um “Derretedor de Gorduras do Abdômen” o que, em si já o tornaria quase perfeito. Mas não é só isso: ele tem uma linda cor carmesim que enfeita qualquer bandeja e um sabor delicado e floral que abre o coração .

O chá vermelho é fermentado e prensado – vem portanto bem compactado na embalagem, o que faz com que seu sabor seja mais “intenso”, sendo necessário separar as folhas para fazer a infusão.

Fernanda Lopes, expert culinarista do blog Boa Mesa, dá algumas dicas preciosas para acertar no sabor e também desfrutar melhor todas as suas propriedades.

As folhas não podem ficar mais de 2 minutos em infusão. E sempre na água em ponto de fervura mas nunca fervendo, já com o fogo desligado…

Na medida – segundo Fernanda, usamos 200ml, ou um copo de água para cada colher de chá de erva. Ainda assim, ela aconselha que uma vez fervida a água, que se deixe  as folhas em infusão por apenas 30 segundos dispensando essa primeira água.

Feito isso, na segunda infusão, deixamos 2 minutos e não mais que isso. Uma vez coado, pode ser bebido quente ou frio – aliás uma grande pedida no verão…Mas atenção: a quantidade máxima aconselhável é de 2 a 3 xícaras por dia!

Contra indicações – muita gente acha que tudo que é natural  não pode fazer mal, mas é um engano. O Chá vermelho pode até fazer derreter a barriga mas tem uma enorme quantidade de cafeína, sendo contra indicado para que é hiper tenso, muito ansioso ou cardíaco.

Outras Qualidades do Chá Vermelho – além de ser um potencial emagrecedor, esse é um chá saboroso que também regula os níveis de colesterol mas, antes de aderir loucamente, confira se sua pressão permite pois os especialistas alertam para o excesso de cafeína e também para o excesso da dosagem (não mais que 3 xicaras por dia).

Há chás muito mais raros e caros, que chegam a ser maturados e curados durante 10 anos mas esses são para ser tomados em ocasiões super especiais – e não diariamente como parte de um tratamento.

Desde que aderi ao Chá Vermelho, não sei se minha barriga secou (e nem teria dado tempo pois a coisa deve ser paulatina) mas, só de ver o copo com gelo cheio de líquido rosa pink e de saborear seu delicado paladar, tenho me sentido melhor!

Fonte: Fernanda Lopes

blogsatribuna.com.br/boamesa

 




Natal além do Perú

 

Há quem não ame Perú… E também os que participam de mais de uma ou duas comemorações e acabam comendo Perú e Tender por 4 dias seguidos sem falar os dias das “sobras” que duram as vezes uma semana…

Como também não amo Perú  acabei tornando uma tradição em casa fazemos um Bacalhau e um Frango no Capricho (assim mesmo com F e C maiúsculo) para que todos ficassem satisfeitos –  pois comem igualmente com os outros acompanhamentos de Natal.

A vontade por conta da casa – não pode  faltar a farofa, as frutas em calda (acompanhando um e/ou outro), um belo arroz com passas e/ou amêndoas, uma maionese diferentona, nozes e até mesmo castanhas para quem gosta…

Acha difícil emplacar? Nem tanto. Até porque com essa crise, o frango, bem mais em conta compensa o preço do bacalhau, literalmente mais salgado. (Desculpem, não dava para perder o trocadilho)….

A favor do Frango –  carne que andou relegada a segundo plano, hoje anda em alta e subiu no conceito dos chefs e é super  saudável – basta retirar a pele que tem muito colesterol

Mas a carne em si é magra e cheia de nutrientes: além das Vitaminas do complexo B –  B2, B12 e B6  tem também Vitamina C, um poderoso estimulante muscular que protege a pele. Ou seja ela ajuda a evitar a flacidez…

 

Versátil no Tempero – uma das grandes vantagens do frango é que é possível usar nele quase tudo dá para marinar… no vinho, limão, laranja, mel, cerveja… (o na cerveja é um dos meus preferidos).

Finalize com ervas da sua preferência (mas o alecrim sempre faz sucesso com laranja) e deixe marinando no tempero por pelo menos uma hora (o ideal mesmo é desde a véspera) para depois levar ao forno sem pressa: uma hora pelo menos e depois mais 40 minutos para corar…

Ok, sabemos que a sobrecoxa e coxa são mais macias e muito disputadas, mas nem por isso vamos deixar de fazer um bifinho de Filé de Peito de frango pra galera. O segredo? Selar na frigideira bem quente pré temperado com sal e alho. Sem apertar para “amaciar” – assim mantem no file o suco da carne e evita que resseque..